2021 Rasteau - 7 vins disponibles

Très puissant en bouche avec une excellente longueur. Les tannins sont présents mais ronds, boisés et harmonieux, bonne persistance aromatique de myrtille et de réglisse.

D'un rouge rubis intense, il présente des arômes d'épices et de fruits rouges bien mûrs : cerise, fraise, griotte. Charnel et velouté, tout en courbes et en formes, il a de l'ampleur, de l'intensité et un fruité dense conjugué à des notes minérales.

Assemblage de Grenache, Syrah, Carignan avec un âge moyen des vignes de 40 ans. Vinification des cépages ensembles avec un éraflage à 100%. Une cuvaison de 20 25 jours avec déléstage à 25° environ.

70% grenache, 30% syrah. Culture raisonnée, vendanges manuelles, egrappage total, fermentation thermo-régulée, utilisation de levures indigènes, vinification classique, macération pré fermentaire à froid, elevage en vieux foudre de chêne, bouchon traditionnel en liège, elevage sur lies, sols argilo-calcaires

Assemblage de Grenache, Syrah, Carignan avec un âge moyen des vignes de 40 ans. Vinification des cépages ensembles avec un éraflage à 100%. Une cuvaison de 20 25 jours avec déléstage à 25° environ.

Ce Rasteau est élégant et bien équilibré, aux accents du Sud ! Héritage Cavare, vins de la vallée du Rhône.

• Disponibilité:in stock
• Millésime:2021
• Contenance:75cl