Sancerre rouge 2019 - 17 vins disponibles

Élevage de 10 mois avec 1/3 de fûts neufs dans nos anciennes caves du XIIème siècle à Sancerre. Élevage en barriques issus de chênes de la région Centre. Vinification traditionnelle en cuves.

Sur un terroir d’argile à silex au lieu dit Désert du P’tit Bannon, cette terre pauvre et aride donne au cépage pinot noir un nez complexe d’épices et une bonne persistance aromatique en bouche de fruits noirs tels le cassis et la mûre. Ce Pinot Noir demandera une cuisine corsée et épicée. Pour elle, nous avons élaboré un Sancerre sur terre argile à silex vinifié en fûts de chêne de 300 l. Le raisin destiné à ‘”la Pauline” est récolté tardivement.

La Noue est un parcellaire de 2,5 hectares de Pinot Noir constitué de sept vignes attenantes d’âges différents allant de 8 à 56 ans.

Un vin rouge typique de l'appellation Sancerre. Le Pinot Noir y exprime toute sa palette de fruits rouges en faisant un vin charmeur et gourmand.

• Millésime:2019
• Marque:Domaine J. De Villebois
• Appellation:Sancerre

• Pays:France
• Appellation:Sancerre
• Contenance:75cl

• Marque:FOURNIER Père & Fils
• Contenance:75cl
• Producteur:FOURNIER Père & Fils

• Contenance:75cl
• Pays:France
• Couleur:Rouge

• Marque:Domaine Roc de l'Abbaye
• Contenance:75cl
• Disponibilité:in stock

• Producteur:Domaine Roc de l'Abbaye
• Marque:Domaine Roc de l'Abbaye
• Pays:France

Vinification : Macération 2 à 3 semaines avec remontage 4 à 6 fois par jour, sous vide, sans pompe. Elevage en cuve pour garder les fruits. Fermentation thermo-régulée.