2021 pouilly fumé - 27 vins disponibles

• Producteur:De Ladoucette - Château Nozet
• Couleur:Blanc
• Disponibilité:in stock

L’Origine de cette cuvée : Selon certains historiens, au 17ème siècle, différentes variétés de cépages blancs étaient présents dans le vignoble, dont le Muscat Génetin (qui deviendra le Sauvignon Blanc). Cuves Inox traditionnelles thermorégulées Mise en bouteilles tardive pour un enrichissement naturel des lies fines Pas de fermentation malolactique Culture : Age des vignes : 35 ans Exposition : Sud/Sud Est Densité de pieds/Ha : 6 400 Pieds Superficie de vignes : 3,8 Ha Rendement: 55 Hl / Ha Vendanges : Mécaniques Vinification : Débourbage naturel par le froid, fermentation à basse température, remontages, bâtonnages successifs en fin de fermentation.

Le jus commencera sa fermentation alcoolique en cuve inox, à température contrôlée, grâce aux levures indigènes. Notre première cuvée, Pouilly Fumé, est un assemblage de raisins provenant de tous nos différents terroirs.

Rendements et vigueur maîtrisés, enherbement dans l’inter rang, utilisation d’engrais orga niques, limitation des intrants, tout est mis en œuvre pour que les raisins soient les plus parfaits possibles.

Ce domaine créé par Paul Corneau en 1976 dans le hameau du Bouchot, à Pouilly-sur-Loire, a été repris en 2014 par la maison Fournier Père et Fils, qui associe négoce et domaines dans le Sancerrois.

• Pays:France
• Millésime:2021
• Contenance:75cl

• Millésime:2021
• Pays:France
• Marque:Domaine Guy Saget

Vinification : En cuve inox avec contrôle de la température durant la fermentation. Entre 16 et 18 degrés.

La moynerie du domaine redde est un vin complexe offrant une belle minéralité. Un pouilly-fumé aux notes d'agrumes et d'épices sont portées par une grande fraîcheur.

Grâce à des pratiques agricoles responsables et une production de raisin limitée, une sélection des parcelles, une approche en cave respectueuse du raisin et des vins, le domaine est en mesure de produire de grands vins typiques et uniques.

Après fermentation le vin est élevé sur lies pendant 12 mois toujours en cuve enterrée pour éviter les chocs thermiques et toutes autres vibrations. Les sols sont très durs à travailler, assez cruels pour les charrues!

Un vin parfaitement structuré !le pouilly-fumé coteau des girarmes dévoile une robe or d'une belle brillance aux reflets verts.le nez est subtil aux notes de fleur de violette et possède une belle fraicheur.la bouche est ample avec une très belle structure et dévoile une belle longueur en finale.