2019 touraine - 17 vins disponibles

• Disponibilité:in stock
• Marque:Domaine Oudart
• Pays:France

Cette cuvée est élaborée à partir d’une vigne âgée de plus de 30 ans. Anne vous dévoile un Vin fruité, riche et "coquin". Le Côt ou « Malbec » est un vieux cépage né dans la Vallée du Cher.

Le Côt ou « Malbec » est un vieux cépage, autrefois très répandu sur les coteaux du Cher. Mode de vendange : mécanique issu de vignes de plus de 30 ans Vinification : macération des raisins en cuve inox pendant 10-12 jours, puis pressurage en pressoir pneumatique, régulation des températures de fermentation, élevage sur lies fines, stabilisation, clarification, mise en bouteilles en septembre.

Mode de vendange: mécanique Vinification : macération des raisins en cuve inox pendant 10-12 jours, puis pressurage en pressoir pneumatique, régulation des températures de fermentation, long élevage sur lies fines, stabilisation, clarification, mise en bouteilles en septembre.

• Disponibilité:in stock
• Couleur:Rosé
• Millésime:2019

Vinification: Après avoir été égrappés puis foulés, les raisins sont mis à macérer. Elaborée par Jean François et Jacky (fils et père) et Patricia (fille), pour tout ce qui entoure ce vin (bouteille, étiquette, marketing et commercialisation). Après de nombreux pigeages, le vin est vieilli de 18 mois à 24 mois en fûts de chêne puis repose 8 mois en cuve avant de continuer son vieillissement en bouteilles afin de vous offrir un millésime prêt à boire lors de sa commercialisation.

Les précurseurs d’arômes qui donnent la richesse aromatique de la cuvée « La Java » sont extraits grâce à une macération pelliculaire de 12h. Le pressurage est délicat et la fermentation thermo-régulée à 15°C pour préserver les précurseurs aromatiques très sensibles. Notre Touraine Blanc "La Java" est incontestablement un Sauvignon Blanc exubérant et éclatant de fruits.

Cette appellation s'étend sur 127 communes d'Indre et Loire, Loire et Cher et l'Indre. Situation géographique : L'aire d'Appellation d'Origine Protégée Touraine couvre une superficie de 5 000 hectars.

Un rosé vineux et gastronomique, idéal pour un pique-nique au bord du Cher, avec rillons de Touraine et autres charcuteries locales.

• Producteur:DOMAINE DE L'AZURÉ
• Appellation:Touraine
• Couleur:Rouge

Les raisins issus de vignes de Gamay et de Cabernet Franc macèrent à froid pendant 4 jours afin d’obtenir un jus très fruité et concentré. La fermentation, conduite à 20°C avec des remontages journaliers pendant la première moitié de la fermentation, permet d’extraire en délicatesse tanins, couleur et arômes. La Java des Grandes Espérances est le symbole de la légèreté et de l’esprit festif que nous voulons insuffler à nos vins.

Typique de Touraine, les baies de raisins de Cabernet Franc qui entrent dans la cuvée « Les plumes Rosé » suivent une macération pelliculaire de 4h dans le pressoir qui permet d’extraire tout le potentiel aromatique du Cabernet. Le vin rosé est élevé sur lies fines avec des batonnages réguliers qui permettent d’apporter du gras et gourmandise au vin. Notre Touraine rosé est incontestablement un rosé de Cabernet Franc à la fois gourmand et délicat.