2017 pouilly fumé - 4 vins disponibles

Pour cette cuvée nous sélectionnons des parcelles situées sur un terroir de Marnes Kimméridgiennes A flanc de colline surplombant la Loire, cette parcelle est dans un micro climat impressionnant. Parcelle plantée en terrasse par mon père est exposée plein Sud-Sud Ouest.

Issue d’une sélection rigoureuse des raisins de sauvignon, « La Demoiselle de Bourgeois » est récoltée sur des marnes kimméridgiennes de St Laurent l’Abbaye où les premières vignes de l’appellation furent plantées.

La cuvée Eve est élaborée à partir des plus vieilles vignes du Domaine et suite à une sélection parcellaire rigoureuse. La finale est persistante sur une touche minérale qui apporte une belle fraicheur. Son bouquet aromatique est intense et complexe, sa structure pleine et bien équilibré.

Il sera idéal avec des fruits de mer, poissons blancs, ou encore des viandes blanches et des fromages de chèvre.