Vin côtes de provence rosé 2018 - 4 vins disponibles

Le vignoble du château de la Galinière se situe au pied de la Sainte Victoire, sur des sols à la couleur rougeâtre, formés de calcaires et de grès argileux, favorables au maintien de belles acidités et à l'expression d'arômes intenses et complexes. Le terroir est donc propice à l'élaboration des vins blancs et rosés frais et aromatiques, et de vins rouges structurés, frais, avec une capacité au vieillissement très intéressante.

Une fermentation en cuve béton entre 14 et 16°C pour frévéler les arômes.

Ce rosé est issu d'un pressurage doux pour limiter l'extraction de la couleur. Les vendanges sont faites manuellement. La fermentation alcoolique dure une quinzaine de jours à basse température afin de préserver les arômes frais.