Pinot Noir Bio - 12 vins disponibles

• Producteur:Domaine Saint-Remy
• Couleur:Rouge
• Disponibilité:in stock

Ce Pinot Noir est issu de parcelles argilo-calcaires d’altitude du Languedoc, cultivées en bio dans le secteur des collines de Limoux, piémont du haut Languedoc. Les raisins sont vendangés le matin afin de conserver leur fraîcheur.

Foulés et égrappés à 75% mais en gardant 25% de vendange entière, les raisins ont été fermentés en cuves ouvertes permet tant les pigeages. Pressurage dans un petit pressoir.

Foulés et égrappés, les raisins sont mis en cuve inox ouverte. Ce Pinot Noir est cultivé sur des parcelles d’altitude sur lesquelles les raisins profitent de températures fraîches la nuit et du soleil en journée. Pressurage dans le petit pressoir.

Ce pinot noir est issu d'un des meilleurs terroirs de barr, exposé sud et situé au dessus du kirchberg, le salzhof. Vin rouge fruité, arômes complexes de fruits noirs et sous bois. Il est vinifié sans sulfite ajouté.

Toutes les conditions sont réunies pour que 2016 soit un très grand millésime ! Un vin biologique sec, racé au boisé raffiné. L’hiver n’a pas été particulièrement rude.

Vignoble de 9 ha autour de Ribeauvillé, propriété de Jean Baltenweck, travaillé en agriculture biologique, sans aucun traitement chimique, avec de petits rendements. Carafer si possible une heure à l’avance pour permettre aux arômes de s’ouvrir. Ses tanins s’adouciront après quelques années de garde.

Un vin biologique sec, racé au boisé raffiné. Toutes les conditions sont réunies pour que 2016 soit un très grand millésime ! L’hiver n’a pas été particulièrement rude.

• Pays:France
• Contenance:75cl
• Couleur:Rouge

Un vin biologique sec, racé au boisé raffiné. Toutes les conditions sont réunies pour que 2016 soit un très grand millésime ! L’hiver n’a pas été particulièrement rude.