Vin Rouge Chiroubles - 20 vins disponibles

• Pays:France
• Producteur:Domaine Comte De Monspey
• Marque:Domaine Comte De Monspey

• Pays:France
• Millésime:2015
• Contenance:75cl

Un vin issu d'une macération Beaujolaise traditionnelle en levure indigène et sans intrants. Seuls quelques mg de sulfites sont ajoutés au moment de la mise en bouteille pour garantir la stabilité du vin face aux changement de température

Idéal pour accompagner les viandes blanches (coq au vin, une blanquette de veau, un filet mignon) ou des fromages crémeux (camembert, coulommiers). Un vin de charme tout en finesse et en élégance.

Ce Chiroubles de nature gourmande, issu d’une parcelle granitique située à 400m d’altitude, présente une robe limpide rouge rubis et des arômes à dominantes florales. Parfait à l’apéritif ou en accompagnement d’un dessert au chocolat.

La vinification se fait en cuve béton, avec un maintien de la température du vin sous les 22°C pendant toute la phase de fermentation alcoolique, puis un élevage utilisant des amphores en grès, en céramique, cuves en béton, inox et fûts. Les équilibres entre les contenants d’élevage sont ajustés tous les ans pour ressortir la quintessence des granits peu profonds des hauteurs de Chiroubles. Un vin dont la minéralité permet de sublimer et renforcer ses arômes de fruits rouges et ses tanins fins.

Ce Chiroubles de nature gourmande, issu d’une parcelle granitique située à 400m d’altitude, présente une robe limpide rouge rubis et des arômes à dominantes florales. Parfait à l’apéritif ou en accompagnement d’un dessert au chocolat.

2,5 hectares de vigne sur les pentes de chiroubles sont alors acquis sur le lieu dit "aux côtes". C'est en 1970 que les vignes du clos du pavillon situées à fleurie sont acquises par jean jacques mélinand. La superficie est alors de 4 hectares et les vins sont vinifiés dans la propriété attenante au clos.

Notre CHIROUBLES provient d’une vendange ramassée manuellement sur des terrains très sablonneux et, sur notre domaine, totalement enherbés permettant ainsi d’obtenir des vins très colorés et charnus tout en conservant cet arôme typique de ce cru de fleurs violettes. Il fermente environ 10 jours en vendanges éraflése et,une fois pressé notre vin fini sa fermentation dans une cuve inox où il effectuera par la suite, sa fermentation malo lactique.

Le plus "haut perché" des crus du Beaujolais, au centre de l'appellation. Un vin très charmeur, léger et frais.

• Disponibilité:in stock
• Couleur:Rouge
• Producteur:Louis Tête