Vin Rouge Chinon - 98 vins disponibles

L’élaboration de cette Petite Robe Rouge nécessite pour le créateur, concentration et amour du terroir sablo-argileux de Cravant les Coteaux. Chaque cep, choyé, produit un raisin fruité, à maturité idéale pour produire cette cuvée originale.

De provenances différentes : plaine, coteaux et plateaux; de terroirs diversifiés : graves, argilo-calcaires et siliceux, d'expositions et d'âges multiples, le Cabernet Franc est le seul point commun

L'élevage se fait en barriques neuves pendant un an. A consommer après quelques années de vieillissement.

"Nous avons lancé cette cuvée en 1984, pour personnaliser nos terroirs de graviers, très recherchés des amateurs de vins fruités et gouleyants". Arnaud et Jacques Couly-Dutheil

Ce procédé favorise l’expression fruité du cabernet franc. La cuvaison dure environ 30 jours sous contrôle constant des températures de vinification. La mise en bouteille a lieu à l’automne suivant.

Dégustation : vin fruité, généreux et élégant aux notes de fruits noirs, d'épices et aux tannins subtils. Macération : 4 semaines avec soutirages délicats. Fermentation alcoolique : 15 jours.

Vin de plaisir, parfait à l'apéritif, il accompagne idéalement une cuisine d'été toute en fraîcheur mais aussi charcuteries et fromages de chèvre voire les poissons.

"Dans les très bons millésimes, nous distinguons une cuvée en lui donnant le Titre de Baronnie Madeleine, en l'honneur de notre Mère et Grand Mère, Madeleine Dutheil, grande Dame du vin. Arnaud et Jacques Couly Dutheil

"Après Les Gravières, nous avons décidé d'apprivoiser d'autres harmonies, le charme, la sagesse et la rondeur. Notre vin d'Automne était né et porterait le joli nom de Coulée Automnale!". Arnaud et Jacques Couly Dutheil

Des parcelles passionnément sélectionnées par notre père et grand père, René Couly". Arnaud et Jacques Couly Dutheil "Ce domaine fut crée pour conserver "Mouton", le fidèle cheval de la famille, qui avait fait le transport du vin pendant la guerre.

"C'est à bord d'une voiture attelée que notre père et grand père, René Couly, transportait ses vins. Arnaud et Jacques Couly Dutheil Notre cuvée La Diligence est née de ce charmant souvenir."