Vin l 2012 - 8 vins disponibles

Assemblage : 82% merlot 18% cabernet franc. Dégustation : violacé à encre, la robe fait place à un nez d'une intense (et large) palette aromatique de fruits noirs sur fond de notes balsamiques procurant une touche de fraîcheur.

La matière est présente, riche, aromatique et pleine. L’équilibre richement accompagné par des tannins de grande qualité est à la fois délicat et complexe.

CONDUITE DU VIGNOBLE Culture raisonnée Le vignoble est enherbé au milieu des rangs Effeuillage des deux faces de la zone fructifère VINIFICATION Tri sévère au cuvier Cuvaison 4 à 5 semaines en cuves inox Elevage de 17 mois en barriques neuves

Le Viognier, cépage phare de l’Ardèche viticole moderne offre à cette cuvée une note exotique, avec des nuances de poire, de pêche et notes d’abricot, d’iris et de brugnon. La bouche est onctueuse.

Culture : Organique sans apport d'engrais ni pesticides de synthèse. Travail du sol intégral, conduite en gobelet sans écimage Vendanges : Manuelles en caisses avec tri à la récolte, rendement 20 hl/ha Vinification : Sans levurage avec délestage en début de fermentation puis pigeages légers durant une à trois semaines Elevage : 18 mois en cuve Mise en bouteille sans collage ni filtration

Cuvée fleuron de la gamme du domaine. Ce brut millésimé a bénéficié d'un vieillissement en cave de plus de 3 ans.

Rendement : 45 hl / hectare Densité de plantation : 4500 pieds / ha Volume produit : 12000 bouteilles La Cuvée Chris 2013, Une pépite de tous les repas, sur un excellent millésime le tout en culture biologique à prix mini !