Vin Blanc Australie - 50 vins disponibles

Voici toutes les vertus des vieux viognier dont la garde a été récompensé par cette intensité et cette complexité des saveurs, la texture en bouche incomparable dont on ne se lasse pas ! The Virgilus Viognier fait preuve d'une gourmandise évidente, c'est un vin onctueux et complexe tout en faisant preuve de retenue.

Encensé par les critiques Huon Hooke et Halliday Wine Companion qui lui attribuent respectivement 93 et 92 points, ce Semillon 2017 présente un grand potentiel de garde. Ce 100% Semillon provient d'une sélection de réserve de vignes de 50 ans à Eden Valley. La cuvée Louis est un hommage à Louis Henschke, grand vigneron de la 4ème génération de la famille.

Provenant presque entièrement du vignoble HVD de Tyrrel's, d'une sélection de leurs parcelles favorites, les raisins sont récoltés à la main et le vin passe, après fermentation, quelques mois sur lies fines afin de gagner en complextié. Ce Sémillon est le petit frère de la cuvée Vat 1 et, sur le superbe millésime 2019, sera un plaisir à la dégustation.

Situé entre deux lits de ruisseaux secs, le vignoble HVD possède des sols idéaux pour le Sémillon. 2015, un millésime où les grands vignobles ont montré leur classe, ce HVD Semillon montre à la fois puissance et finesse. Ce vignoble aux vignes centenaires , produits des raisins d'une grande qualité et complexité, nécessaire pour produire un grand vin.

Un millésime où les grands vignobles peuvent montrer toute leur classe et nous en avons un parfait exemple avec le Vat 1 Semillon qui fait preuve à la fois d'élégance et de puissance. Le Vat 1 Sémillon provient uniquement des meilleures parcelles de vieilles vignes dont la plus ancienne date de 1923. Leurs sols sont idéaux et confèrent au vin leur caractère unique.

La cuvée Julius Riesling 2019 nous offre une magnifique expression de ce cépage grâce au vignoble d'Eden Valley qui permet aux raisins une longue période de mûrissement. Il est fermenté en cuve inox puis mis en bouteille post-millésime pour conserver les délicats caractères aromatiques des fruits. Avis aux amateurs de beaux produits, ce Riesling australien fera voyager vos papilles !

Comme la plupart des riesling du pays sont dégustés jeunes et frais, avant d'atteindre leur apogée, cette cuvée est vieillie 5 ans en bouteille avant d'être commercialisée pour mettre en valeur ses caractéristiques et développer sa complexité. Le Pewsey Vale The Contours est un vin élaboré à partir des plus vieilles vignes de riesling et du site le plus frais de la propriété Pewsey Vale.

Issu des plus vieilles vignes du domaine Pewsey Vale, les raisins sont cueillis à la main et le jus, fermenté avec les levures indigènes, est vieilli pendant quelques mois sur lies avant la mise en bouteille. Le 1961 Block est une nouvelle interprétation du Riesling de ce vignoble historique. Il se distingue du reste de la gamme avec son terroir spécifique.

Issu de leur vignoble Lenswood, le plus haut, ce chardonnay est le vin blanc le plus concentré et linéaire du domaine Shaw+Smith. Si le Chardonnay chic et frais vous séduit, c'est un bel exemple qui trouvera une heureuse place dans votre cave. La qualité des fruits y est tout simplement exceptionnelle, tout comme le soin apporté à la vinification.

Les raisins viennent du vignoble "Short Flat", le meilleur vignoble de Chardonnay du domaine où ne sont sélectionné que les plus belles baies. La cuvée Vat 47 Chardonnay tire son nom du premier tonneau dans lequel cette cuvée avait été créée. Après vinification, le vin est élevé pendant 9 mois en fûts de chêne français.

Un style pur, élégant et vibrant de Chardonnay, embrassant la puissance du fruit du terroir avec complexité et retenue pour exprimer tout son environnement, avec les caractéristiques propres aux vignobles de Vasse Felix et une belle maîtrise du chêne présent mais subtil avec 9 mois d'élevage en chêne français avec batonage régulier.

Ce chardonnay provient de parcelles de vignobles donnant des raisins de haute qualité et on été récoltés à la main pour ensuite être placé en barrique de chêne pour la fermentation avec levures indigènes. Une belle fraîcheur est maintenue grâce à l'absence de malolactique et le vin est ensuite élevé pendant 10 mois en fûts de chêne dont 30% de neuf. A garder en cave une dizaine d'année.