2021 Gigondas - 10 vins disponibles

Ce vin rouge classé en AOC Gigondas est issu d'un assemblage de 55% de grenache, 25% mourvèdre et 20% de syrah. Les vignes plantées en banquettes ont évolué sur un terroir argilo caillouteux situé sous la grande barre de calcaire jurassique des dentelles de Montmirail. Après une vendange manuelle avec un tri sélectif, les raisins ont été foulés, égrappés et ont subi une cuvaison séparée de 21 jours.

Ses sols sablonneux et marneux (marnes bleues) sont recouverts de cailloutis blancs, favorisant le rayonnement solaire et donc permettant d’obtenir des raisins riches en tanins et polyphénols.

Nous apportons tous nos soins à la cueillette en privilégiant la récolte et le tri manuels, en ayant la chance d'avoir nos parcelles sur les cinq terroirs de Gigondas.

Le Gigondas du Château de La Thébaïde est un vin rouge mélangeant des saveurs de fraise des bois, myrtilles ou même de cerise avec des notes mentholé qui amène une touche de fraicheur unique. C'est un vin long en bouche avec une élégance particulière.

Nez complexe d’épices méditerranéennes et subméditerranéennes, fruits rouges confits et sol noir avec humus. Un Gigondas pour ceux qui aiment des jus concentrés mais féminins. Robe soutenue, nuances de rouge carmin obscur.

Cette cuvée est issue d'un assemblage de Grenache, Syrah, Cinsault et Mourvèdre. A la dégustation, le vin se révèle tout en élégance et en harmonie, porté par une trame tannique soyeuse. Le vin est élevé en vieux foudres de chêne pendant 12 mois.

• Disponibilité:in stock
• Contenance:75cl
• Appellation:Gigondas

• Contenance:75cl
• Disponibilité:in stock
• Marque:Pas des Phyllades

70% grenache, 10% mourvèdre, 20% syrah. Culture raisonnée, vendanges manuelles, egrappage total, fermentation malolactique, vinification classique, macération pré fermentaire à froid, elevage en fût de chêne de deux vins, assemblage, filtration légère, bouchon traditionnel en liège, elevage en barriques françaises