2019 fronton - 3 vins disponibles

Implantée sur un terroir de graves et abritée par un bois de chênes, cette parcelle se situe sur l’un des plus beaux endroits du domaine. C’est sur le haut du côteau du Château Flotis que se trouve la parcelle de Négrette de la cuvée Si noire. Ces 2 ha nous donnent le meilleur de la Négrette : la pureté et l’intensité du fruit.

Culture conventionnelle, vendanges mécaniques, sols argilo calcaires, sols argilo graveleux, sols siliceux (sables, graviers...) Assemblé après fermentations malolactiques et collage, «mavro» est élevé en cuve pendant 8 à 12 mois.

VINIFICATION : Classique d'une durée de trois semaines, par cépages séparés, avec régulation de température. 3 remontages et 1 délestage par jour pendant la première semaine de vinification. Élevage de 20 mois en cuve.