2019 cornas - 8 vins disponibles

Cette cuvée est issue d'une sélection d’une quinzaine de parcelles dont les lieux-dits : Sauman, Combes, les Côtes, les Mazards, Cayret, Patou, Les Eygas et Champelrose.

Le vin révèle un nez rustique de fruits noirs et de sous-bois avec une densité et une texture soyeuse de tanins. Cuvée issue de trois coteaux de plus de 100 ans.

Vinification traditionnelle, vendange éraflée. Une cuvée 100% Syrah. La fermentation dure 10 jours en cuves béton brut.

,,, Le Cornas La Geynale provient des meilleures parcelles, situées sur le meilleur terroir de l’appellation : Le quartier de Reynard. En bouche on retrouve la richesse des fruits noirs agrémentée de cette minéralité qui donne au vin un équilibre magique. ,, On obtient ici un vin au caractère unique, d’une grande complexité, avec une forte présence tannique mais soyeuse.

Le Cornas Granit 60 provient de 3 parcelles sélectionnées pour leur grande qualité : des vignes de 60 ans d’âge moyen, cultivées sur les sols granitiques de l’Ardèche, en coteaux avec une inclinaison atteignant ici 60° : là où la vigne pousse lentement entre les cailloux pour donner des rendements inférieurs à 30 Hl/ha. ,, Les épices et les notes de confiture de fruits noirs viennent flatter les papilles des dégustateurs avertis. Plusieurs assemblages de parcelles constituernt ses Cornas dont le nom est inspiré de la pente des vignes.

Le cornas sans soufre du domaine franck balthazar possède un joli nez de fruits murs et d'épices douces. Casimir balthazar fonde le domaine au début des années 1920, et achète la parcelle des chaillots en 1931. En 2013, il acquiert une petite parcelle de saint-péray, située sur des argiles sur socle granitique.

Cette cuvée est issue de l'assemblage de raisins provenant de différentes parcelles, toutes exposées plein sud. La vendange des raisins entrant dans la cuvée "Chante-Perdrix" est effectuée manuellement, terroir par terroir, à maturité optimale.

• Producteur:Domaine Louis Cheze
• Appellation:Cornas
• Contenance:75cl