2019 Beaumes de Venise - 7 vins disponibles

Tout en haut de l’AOC rouge Beaumes de Venise, au dessus du village de Suzette, entre 400 et 500 m d’altitude, les raisins qui entrent dans la composition de la cuvée Grangeneuve jouissent d’un terroir exceptionnel. Vieilles vignes de grenaches, syrahs, carignans, et viogniers sont vinifiés ensemble dans des grands foudres de chêne de 20 ans. Les vins sont racés, très minéraux, élégants.

Adossé au versant sud est du massif des Dentelles de Montmirail, ce terroir est principalement constitué de marnes noires (terres grises du jurassique). Du fruit à volonté, des légères notes épicées pour relever le tout : un Beaumes de Venise rouge extrêmement savoureux, conçu pour le plaisir ! Elles sont composées de limon, d’argile et de sable.

• Couleur:Rouge
• Millésime:2019
• Contenance:75cl

Pendant la fermentation une extraction douce est effectuée par des remontages quotidiens ainsi que des délestages. Triée à la parcelle, la récolte est entièrement éraflée. Les macérations durent en moyenne 25 jours.

• Millésime:2019
• Contenance:75cl
• Producteur:Domaine de Durban

Les vins sont ensuite mutés à l'alcool neutre pour atteindre le degré minimal de 15°C et une teneur en sucre résiduel de 110g. Les raisins sont vendangés manuellement par passages successifs pour les cueillir à maturité optimale. Après pressurage et débourbage, les fermentations sont conduites en chambre froide à 15°C maximum pendant vingt et un jours.