2017 Pinot Blanc - 20 vins disponibles

Un grand Pinot Gris demi-sec!. , Ce vin est puissant, ample, équilibré et doté d'une grande finesse aromatique. Un vin de garde et de gastronomie.

Le vignoble d'Alsace est situé aux pieds des Vosges entre Marlenheim et Thann. Vinification : Raisins récoltés à parfaite maturité. Fermentation alcoolique effectuée sous contrôle des températures.

Magnifique Pinot Gris de Terroir, son nez est intense, puissant et racé, dévoilant des arômes de fruits secs, et des notes briochées et fumées. La bouche est fruitée, juteuse et ample sur des parfums d’épices douces, de fruits confits et de fruits à chair jaune (mirabelle, reine claude). La finale est longue et généreuse

• Disponibilité:in stock
• Millésime:2017
• Contenance:75cl

Récolte manuelle en caissettes de 40 Kg avec tri, pressurage en raisins entiers de 20 heures, décantation statique des jus pendant 48 heures, fermentation alcoolique à température contrôlée avec les levures indigènes pendant 4 mois, élevage sur lies fines jusqu’à début Septembre ensuite le vin subit une filtration fine avant d’être mis en bouteilles. Le vin ne subit aucun levurage, ni collage, ni chaptalisation, ni acidification, ni enzymage.

Il donne un vin liquoreux avec une belle acidité donnant beaucoup de longueur et complexité. Un vin qui est récolté mi octobre à un potentiel de 26°. Ce Pinot Gris est un pur concentré du.

Les vieilles vignes de Pinot Gris sur le Clos Windsbuhl ont été plantées par le précédent propriétaire dans les années 50 et 60. Comme tous les vignobles tardifs, le Windsbuhl conserve un bel état sanitaire et surtout aussi une acidité importante.

Issu de la troisième trie (la première fut déclassée en Pinot Gris classique), ce vin possède une richesse classique de 167° Oechslés, soit environ (23.5° potentiels).

En 2010, l’avancement de la maturité phénolique nous a permis de récolter les raisins tôt dans l’espoir d’obtenir un vin plutôt sec.

Plein sud, en terrasses sur une pente raide, le Jebsal est situé sur un substrat marno calcaire (gypse) du Trias. En 2010, nous avons produit cette vendange tardive ainsi qu’une SGN très riche.

Le Rotenberg est situé sur le flanc ouest du Hengst Grand Cru et tourne graduellement de l’ouest vers le nord. La fermentation aurait pu s’accomplir jusqu’au bout, mais les levures indigènes en ont décidé autrement !

Comme dans beaucoup d’autres terroirs en 2010, le Pinot Gris Rangen a pu développer une jolie pourriture noble alors que le Riesling était resté beaucoup plus sain.