2016 Santenay - 9 vins disponibles

Elevage en fûts de chêne pendant 18 mois, dont 30% de fûts neufs. Semi égrappage et fermentation en cuve bois. Vendanges manuelles avec un tri rigoureux des raisins avant la vinification.

• Appellation: Santenay
• Condition: new
• Disponibilité: in stock

Le clos rousseau est une parcelle de près de 16 hectares qui s’étend sur un sol relativement léger, bien drainé et en pente douce, au sud-ouest du hameau de saint-jean On suppose que ce climat doit son nom à d'anciens propriétaires: rousseau étant un nom de famille très commun dans la région, il y a fort à parier que la parcelle ait appartenu à une famille rousseau par le passé Par ailleurs, les murs entourant la parcelle étant encore pour beaucoup toujours présents, le climat peut porter le nom de "clos".

Il en tire un 2016 de belle facture, au joli nez fruité (mûre, cerise) et fumé, et à la bouche ample, riche et charnue, étayée par des tanins ronds. Ce domaine cultive 1,2 ha des 8,23 que compte ce climat situé derrière leur maison d'habitation. Un Santenay que l'on appréciera aussi bien jeune que patiné par la garde."

Un Santenay qui accompagnera idéalement un plateau de fruit de mer. Un vin blanc au profil fin et élégant.

Cette cuvée est issue d'une parcelle d'un demi hectare sur l'un des 1er cru les plus étendus de l'appellation. Un vin rond et chaleureux en bouche, sur des notes de fruits rouges confiturés.

Twil est très fier de participer pour la première fois à la vente des Hospices de Beaune en faisant l'acquisition d'un fût de Santenay qui dort paisiblement dans la cave d'Albert Bichot.