2015 Pomerol - 16 vins disponibles

Domaine peu connu du grand public, une belle référence de Pomerol. Michel Rolland suit la vinification du vin faite en cuves bois. Un vin cherchant la finesse des arômes.

Petite parcelle de 2,4 hectares, le Château Guillot Clauzel est merveilleusement situé sur la pente sud du fameux plateau de Pomerol : un terroir de graves et argiles, planté à 80% de vieux merlots, avec un complément de cabernet franc.

Vieux Château Certan est une combinaison entre savoir faire et support d’exception. Dotés d’une concentration naturelle, les vins de Vieux Château Certan nécessitent un séjour en cave de quelques années avant l'ouverture des premières bouteilles.

Marqués par la droiture et la fermeté du cabernet, les vins de L’Eglise-Clinet demandent une petite dizaine d'années pour montrer tout leur potentiel. Exceptionnels de structure et de concentration, ils offrent un fruit pur et des tanins très élégants et le potentiel de garde se compte en décennies.

A la dégustation le vin s'ouvre sur un bouquet aromatique complexe, à la fois fruité, végétale, floral et épicé. Sa texture dense et velouté se prolonge en finale sur une légère salinité. Cette cuvée est issue d'un assemblage de 80 % de Merlot et de 20% de Cabernet Franc.

Après une fermentation en cuves, conduite selon la méthode classique des remontages et des macérations contrôlées, le vin a été placé en fûts de chênes, dont 70% neufs, où ils sont élevés pendant 18 mois.

C’est un vin structuré, équilibré, qui enveloppe délicatement le palais, avec des tannins fins, précis, et une jolie fraîcheur. Fruité et intense, Château Fayat se caractérise par sa finesse et son élégance aromatique : baies, fruits mûrs, notes boisées et torréfiées. D’une durée de garde de dix ans au minimum, il peut aussi s’apprécier jeune s’il est bien aéré.

Le moulin : un vin d'exception le moulin est un vin produit par une propriété viticole s'étendant sur une superficie de 2 hectares. Le sol argilo-graveleux sur lequel sont cultivées

Robert Parker. "Château Trotanoy 2014 (…) révèle des notes de fruits noirs très précis, minérales et enveloppées de truffes noires et de subtils arômes de sous bois. Il prend rapidement de l'ampleur et les arômes gagnent de plus en plus d'intensité après cinq minutes.